缺钙了怎么办?靠喝骨头汤真的能管用吗?

由于饮食等原因,越来越多人身体会缺钙,所以补钙的广告铺天盖地而来,让一些即使不缺钙的人也跨入补钙的行列。不管缺钙还是不缺钙,很多都喜欢打着补钙的名义炖锅骨头汤。其实骨汤补钙效果不佳。

缺钙了就喝骨头汤真的能管用

存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的形式—羟磷灰石存在,一般煲汤的汤料和温度很难使羟磷灰石分解出钙离子而容易汤里。有人说点点醋有利于钙流出,我们曾经做过实验,这种方法除了能体点味儿外,几乎没什么作用,因此一般喝骨汤很难达到补钙的效果。不过在喝骨汤时,有些骨头如果能嚼烂的话,吃下去反而有补钙的作用。

小贴士:补钙最有效的办法就是多吃牛奶和奶制品,吃小虾皮(连壳一起吃),此外,也可以吃一些钙制剂,但是要注意不管哪一种钙制剂的钙,一般情况下吸收率都在30~40%之间,当然吸收率与补钙剂量成反比,与人体需要程度成正比。

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